FIDELIS

Description

BOMBINO NERO IGP PUGLIA

12% vol 

750 mL o 375mL

Vinificazione e affinamento: pressatura soffice delle uve,  affinato in vasche di cemento per 4 mesi sur lies, successivamente in bottigia per 30 giorni

Tessitura terreno: calcareo, ciottoloso, leggermente argilloso e tendenzialmente siccitoso

Sistema di allevamento: vigneti allevati a spalliera a cordone speronato

Fermentazione alcolica: a temperatura controllata (12-13°C) in serbatoi di acciaio inox

Note organolettiche: colore rosa con riflessi violacei, bouquet intenso e fruttato dai sentori di fragola e ciliegia; gusto fresco con gradevole acidità, equilibrato al palato

Servire a: temperatura consigliata 8 – 10 °C

Abbinamenti: vino da tutto pasto, indicato per minestre, carni bianche, piatti a base di pesce e formaggi delicati