Chianca bianca

Description

CHARDONNAY IGP PUGLIA

12% vol

750 mL o 375mL

Vinificazione e affinamento: pressatura soffice delle uve  e affinamento in vasche di cemento per 6 mesi sur lies, successivamente in bottiglia per 30 giorni

Tessitura terreno: calcareo, ciottoloso, leggermente argilloso e tendenzialmente siccitoso

Sistema di allevamento: vigneti allevati a spalliera a cordone speronato

Fermentazione alcolica: a temperatura controllata (12-14°C) in serbatoi di acciaio inox

Note organolettiche: colore giallo paglierino tendente al verde, profumo fresco e fruttato, sapore secco, gradevole acidità, equilibrato al palato

Servire a: temperatura consigliata 8 – 10 °C

Abbinamenti: si abbina a portate di mare, crostacei, frutti di mare e formaggi freschi. Ottimo come aperitivo